Salumi come una volta



TRADIZIONALI

Cacciatorino

Carne suina, sale di cervia, pepe, destrosio, fibra ...

Coppa di testa

Carne suina, sale di cervia, pepe

Lonza e Lonzino

Lonza: carne suina, sale di cervia, pepe. Stagionatura 6 ...

Pancetta arrotolata

Carne suina, sale di cervia, pepe. Stagionatura 5 mesi

Prosciutto crudo

Carne suina, sale di cervia, pepe. Stagionatura 15 mesi

Salame

Carne suina, sale di cervia, pepe. Stagionatura 3 mesi

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